Oggi involtini di pollo
Dopo asciugarle e aggiungere su ogni fetta di pollo, del sale, pepe, un po' di zenzero grattugiato, buccia di limone anche grattugiata, fettina di mortadelle e provola ragusana. Dopo avvolgere e bloccare con uno stuzzicadenti, soffriggere con un po' di olio evo e burro e quando cotte sfumare con cognac.Contorno di funghi: in padella con olio uno spicchio d'aglio, poi aggiungere i funghi a fettine, spadellare e dopo aggiungere salsa di pomodoro già cucinata a parte. Prezzemolo, sale q.b. e... buon appetito